蓝山国际酒店管理学院成立于1991年，位于澳大利亚东南沿海著名旅游区，世界文化遗产蓝山风景区的中心鲁拉镇和澳大利亚最大的城市悉尼。其中，蓝山风景区隶属于悉尼市，是新南威尔士洲最著名的旅游景点之一。蓝山国际酒店管理学院是澳大利亚历史最悠久的全住宿制酒店管理学院，以其在专业领域的高质量教育与培训而享誉全球。本科学习的前两年在卢拉完成，实习住宿制教学；而第三年以及硕士课程则在悉尼中心校区上课。

2004年，学院联合苏州旅游与财经高等职业技术学校（Suzhou Tourism and Finance Institute，简称STFI）共同成立蓝山国际酒店管理学院苏州校区，为学生提供国际酒店管理专业课程，毕业后可拿中方大专文凭和澳方副学士学位。同时也为在校生到海外进修本科和硕士学位课程提供了快捷通道。学生在苏州读完1-2年的专科课程之后，可以无缝连接前往澳洲继续本科学习。苏州所修读的学分将在澳洲得到全面的承认。

学院的学习环境和课程设置具有国际多样性及文化多元性，吸引了全球各地才华横溢且充满激情地人才来此学习、工作和访问。统计显示，在蓝山超过590名学生中，学生来自于近40个国家和地区，其中来自中国地区比列为 4%。