不来梅大学的前身是建于1584年的不来梅拉丁学校。1610年变为教授法学、医学、哲学的专门大学，直到18世纪末。1810年、1811年在拿破仑统治时期称为法兰西不来梅大学。1948年改为不来梅国际大学。1971年作为改良大学正式更名为不来梅大学，成为德国当今学科最多、研究机构最全的高等学府之一。2012年，不来梅大学成为11所德国精英大学之一。

不来梅大学属于德国综合大学行列中的新大学，不过它的发展丝毫并不逊色于其它老牌综合大学，至少在不来梅城市邦联州内它是规模和实力最大的综合高等院校。

不来梅大学，不但拥有常设英美学制的单个或多个学士学位，既有文，又有理；还拥有硕士学士，也是文和理并有；此外，原德国学制的传统硕士学位，也一样存在着，特别是传统德国高校认可的纯技术强项专业：医药，建筑和理论仍旧只提供传统硕士学制，这说明不来梅大学在新时代教育的轨迹里，一样重视维护本土化的传统。